近半数不粘锅涂层厚度较薄、耐盐水腐蚀性差、蒸发残渣严重超标3月11日，江苏省质监局发布不粘锅产品质量抽检报告，仅有31%批次产品符合国家相关规定，主要不符合项目为涂层平均厚度、耐盐水腐蚀性、蒸发残渣、高猛酸钾消耗量、部分重金属。

  近年来不粘锅受到了慢慢的变多消费者的青睐。市场上不粘锅产品品种类型繁多，价格跨度较大，质量参差不齐，不粘锅的涂层安全性令人担忧。

  本次抽检共在专卖店、超市、批发商业市场采集样品42批次。经检验，13批次符合国家有关标准，符合率为31%。涉及到的品牌有SwissDiamond、Tescoma、苏泊尔、爱仕达、炊大皇、康龙、中康等，产地包括瑞士、捷克、浙江、广东、河北，产品的价格的范围从12.8元/只到538元/只不等。质量基本与价格呈现正相关，不超过100元的符合率为22.2%，100～300元之间的不粘锅符合率为50%;300元以上质量较好，符合率为100%。

  负责本次抽检的苏州市质检所工程师刘丽霞表示，总体上从材质来看，铝基不粘锅质量优于铁基不粘锅;从涂层来看，特氟龙涂层优于其他涂层;从使用性能来看，不粘锅不宜用于制作酸性食物，不要高温使用，宜在中低温使用。

  “检测显示近半数不粘锅涂层较薄。”刘丽霞介绍，涂层厚度太薄，涂层的耐磨性、耐刮划性、抵抗腐蚀能力较差，在使用的过程中涂层易起皮、脱落，出现腐蚀锈斑，锅具的常规使用的寿命缩短。

  另外一项较为严重的问题是不粘锅耐盐水腐蚀性较差。实验显示，为经盐水煮沸静置后，涂层大面积起皮、脱落，以及腐蚀生锈。

  刘丽霞表示，检测终不粘锅涂层卫生性能不容乐观。其中，高锰酸钾消耗量及蒸发残渣(水)超标、蒸发残渣严重超标(不符合率54.8%)、重金属铬Cr(4%乙酸)超标、氟(F)超标。

  这一系列检验测试的项目的超标，对*具有一定危害：高锰酸钾消耗量表示可溶出的所有有机物质的总和，这些有机物质被*直接吸收会造成危害。蒸发残渣进入*会对健康产生不良影响，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量。同样，铬虽是*的必需微量元素，但铬在*内超标就适得其反，危害*健康。氟过多对神经系统、消化系统、泌尿系统、内分泌和免疫功能等都会产生一系列不良影响。

  最后，刘丽霞建议，购买不粘锅最优选择铝合金不粘锅，选购时应仔仔细细地观察涂层表面，涂层应光滑。从不粘锅的制作材料以及安全考虑，最好不用来制作酸性食物，也不要用来高温煎炸食物。“不粘锅的安全使用温度应不超过250℃，如果干烧或油温超到250℃，不粘涂层就可能受到破坏，释放出有害成分。”

  目前中国40岁以上人群青光眼患病率为2.3%，致盲率约30%。预计到2020年，我国将有2100万的青光眼患者，产生近630万盲人及超过1000万的视觉残障人士。专家呼吁公众提高对青光眼疾病的了解以便早发现、早治疗。

  今年3月8日至14日是第八次世界青光眼周，中华医学会眼科学会将今年活动主题定为“重视早期筛查，减少视功能损害”，旨在让公众了解早发现、早治疗对控制青光眼的重要性。

  在今天举行的一场活动上，北京同仁医院相关负责这个的人说，综合中国主要眼病流行病学研究资料显示，目前我国40岁以上人群青光眼患病率为2.3%，致盲率约30%。预计到2020年，我国将有2100万的青光眼患者，产生近630万盲人及超过1000万的视觉残障人士，给患者家庭及社会造成沉重的负担。

  他分析，青光眼从病因上分为原发性青光眼、继发性青光眼和发育(先天)性青光眼三大类。其中原发性青光眼是最常见类型，尤其近些年中国原发性开角型青光眼患者数量日益增多，占青光眼患者总数的74%。他们中的一些患者通过药物、激光或者手术的方法达到阻止青光眼视神经损害继续进展的目的。不过，临床中那些眼压得到控制的开角型青光眼患者中，40%依然没办法阻止视神经继续损害。

  记者了解到，针对这一问题，北京同仁医院专家王宁利的研究团队提出了“筛板压力差”学说，即青光眼的发病与眼内压和颅内压的差值相关，并在国际上首次建立了基于跨筛板压力梯度的原发性开角型青光眼的新诊治模式和有效筛查干预技术，使人群开角型青光眼检出率由10%提高到95%，且使得手术近期并发症下降30%。

  据悉，目前该项新技术和设备在26个省市300多个地区推广应用，覆盖人群1.2亿，受益患者达320万人次，使开角型青光眼致盲率从15%下降到5%，达到发达国家中等水准以下，致残率从30%下降到15%。

  负责人强调，青光眼虽然不能治愈，但早期发现能控制青光眼对视神经的损害。因此建议人们在40岁之前，最好每2年进行眼睛的体检，包括眼压测量和眼底检查。同时，对于青光眼高危人群，包括40岁以上、糖尿病、近视眼、青光眼家族史患者，眼科医师可有意识地进行眼压、前房和视神经评价，来提升高危人群中青光眼的检出率。

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