1、温湿度管理

进入10月，外界气温逐渐降低，及时做好保温工作，白天要逐渐减少放风量和放风时间，夜温低于15℃时，晚上要把大棚膜盖严。11月份外界气温继续下降，要进一步减少放风量和放风时间，在大棚内加盖小拱棚。但是随着放风量和时间的减少，棚内湿度是会升高的，所以，要适当减少浇水次数和浇水量，以保持土壤湿润稍微偏干为宜，这样可以有效降低大棚内的空气湿度，防止植株徒长，减轻病害发生。

在辣椒生长中后期，要做到合理通风。温度高时，加强通风；温度低时，减少通风。低温时可以在中午前后短时间放风，每次半个小时左右，对提高植株的抗逆性和控制病害都有一定的作用。

2、营养管理

底肥应以有机肥、菌剂为主，提高土壤肥力，同时适量配一些复合肥。定植后，要严格控制肥料的施入，因为这段时间是辣椒栽培管理中对根系养护最关键的时期，所以，建议定植后使用一些天然绿色的环保肥料，如矿源黄腐酸钾，能够很好的促进根系生长，养根护根。同时，配上爆根一号，既能促进根系发育，又能增强花芽分化，从而提高后期坐花坐果。

到坐果盛期结合浇水进行追肥，此时由于气温地温都比较低，所以此时建议冲施爆根一号，有机无机相结合，养分充足，既能调理土壤，提高根系活力，又可有效的提高辣椒的品质，有效提高辣椒的产量。

叶面肥也是一个不容忽视的环节。幼苗徒长时可以选择控旺药剂，长势较弱时可用调节剂，在开花结果期可用中微量元素，补充硼锌钙镁，提高辣椒品质。

3、植株整理

及时去除分杈以下的徒长枝、受伤枝和病枝。弱株的门椒、对椒要及时摘除，以防坠秧。双株栽培的情况下，要清除内膛弱枝，以利于形成大果。进入10月下旬，摘除嫩梢，促进营养向果实集中，可有效提高单果重量。保温困难的大棚可以在初冬集中采摘，一次性上市。有保温条件的大棚，可以在元旦、春节期间上市，尤其是在进入腊月以后，秋延辣椒会有更好的效益。

4、病虫害管理

秋延辣椒中后期主要病害有：灰霉病、疫病、炭疽病、蚜虫等。对于病虫害，要做到提前预防，早发现、早治疗，节省成本，效果更好。